米クラフトBLOG
奈良県桜井市で米販売業を営んでおります、米座・吉田米穀店の店長ブログです。
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初公開(*^_^*)


私・米屋のやっさんの写真はブログやサイトのあちらこちらにあるのですが…

としこさんは初登場です(*^^)v

神業的ドールハウスの作者ですが、近頃は米屋が忙しくて…ごめんなさいm(__)mby私・やっさん

彼女のブログ http://tscraft.blog48.fc2.com/ のほうもそのうち何とかしますm(__)mby私・やっさん


米クラフトは やっさん と としこさん でコツコツ頑張っています(*^_^*)

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感謝しています(*^_^*)
十河さん・藤江さんと

中央が私・米屋のやっさんで、私の右隣が奈良第一食糧の十河さんです。

当店一番人気商品の無洗米や高岡コシヒカリ玄米、伊賀コシヒカリ玄米など農家さん直接取引玄米や土の会買い付け玄米以外のJA検査のとっても良いお米を調達していただいています。

私の左隣がマルタカの藤江さん。米袋メーカーの営業マンです。当店の冬眠米は藤江さんがいなかったら出来ていません。冬眠加工法から専用米袋までお世話になっています。

十河さんが、厳選して美味しいお米を調達してくださり、藤江さんが最高の袋詰をフォローしてくださっています。お二人にはとっても感謝しています。ありがとう~(*^_^*)

めったにない男3人の変なスナップ(*_*;

コツコツ真面目に頑張ってれば良い縁があるんだな~
感謝を忘れてはならないと肝に銘じる毎日です。
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「米クラフト 評判」「米クラフト 口コミ」で検索してみました。…私のブログが出てきた(*_*; 当然か…


お買い上げいただいた全国のお客様から、ありがたいメールをたくさんいただき感謝しています。とっても励みになっています。
梱包や発送に関しては、ほぼお客様に及第点を頂戴出来ているものと思っています。
肝心のお米の中身に関しても、2回目、3回目…5年以上定期的にと、たくさんのお客様からリピートのご注文をいただいたり、またお知り合いにご紹介してくださったりと、ご満足いただけているものと思っています。

最近1か月ほどの間にいただいたメールから紹介させてください。

■大阪市T様 
【冬眠米 無洗米】 23年産 富山県・高岡産 コシヒカリ 無洗米5kg
23年産 新潟魚沼産 コシヒカリ 玄米5kg 【精米無料!】
お買い上げくださいました。

高岡産が大変おいしかったので、今回のお米も
楽しみにしております。

今後も宜しくお願い申し上げます。

■京都府M様
23年奈良県産 服部さんの「ひとめぼれ」 玄米5kg 【精米無料!】
7分づき冬眠パックお買い上げくださいました。

梱包等も細かく対応していただき助かります
夏場は痛みが早いですので大変ありがたいです。


■福島県K様
23年奈良県産 服部さんの「ひとめぼれ」 玄米30kg 【精米無料!】
玄米のままでお買い上げくださいました。

ひとめぼれ、18日に無事到着しました。いつもながらの丁寧な対応ありがとうございました。また、そうめんまでいただきありがとうございました。奈良のひのひかりがしばらく出てこないようで、丁度でてきたひとめぼれを試してみることにしました。引き続きよろしくお願いします。


■和歌山県K様
【冬眠米 無洗米】 23年産 奈良県産 ヒノヒカリ 無洗米5kg
お買い上げくださいました。

本日、無事に注文の商品お受け取りいたしました。
この度は大変良い買い物をさせて頂きました。また、とても
丁寧で敏速な対応にも感謝申し上げます。
本当に有難うございました。またどうぞ宜しくお願い致します。

■大阪府I様
昨年真空パックでお買い上げいtだいたお米を5㎏につき150円で冬眠パックに加工し直させていただきました。

とても綺麗にパックして頂き、
米クラフトさん以外で購入のお米も冬眠パックにして頂き、本当にありがとうございます。
厚かましくすみませんm(__)m
また是非、お米を購入させて下さい。
この度はありがとうございました。

※可能な限り「なんとかします」で対応させていただきます。…米クラフト

■東京都T様
23年産 富山県高岡産 コシヒカリ 玄米5kg 【精米無料!】 
3分づきでお買い上げくださいました。

お忙しい中、丁寧なお返事をありがとうございます。
丁寧なご対応に感謝申し上げます。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

■横浜市K様
23年奈良県産 服部さんの「ひとめぼれ」 玄米5kg 【精米無料!】
白米でお買い上げくださいました。

さっそく、”かまどさん”で炊いています。服部さんのお米ものすごくおいしいです!!!
お米をといだ時の感触。手ざわり→これは違う!
炊き上がりが、きれい→→これは絶対においしい(確信)
間違いありませんでした。
すごい方がお友達なのですね。
残り少なかったら、大事にいただきましょう。

■東京都K様
【冬眠米 無洗米】 23年産 富山県・高岡産 コシヒカリ 無洗米2kg×12個
お買い上げくださいました。海外発送とお知らせくださいましたので、多めにプチプチで包みました。

大変お世話になります。
仕事でアフリカへ行く事になり、荷物に制限があるものの少量でも
美味しい日本のお米を持って行きたくていろいろ探していた際に御社のHPに辿りつきました。
物のない所ですので、美味しいご飯はごちそうです。楽しみに大切に頂きます。
いろいろお心遣い頂き、お手数をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。
「米クラフト 評判」「米クラフト 口コミ」「米座 評判」「米座 口コミ」
「米クラフト 評判」「米クラフト 口コミ」で検索してみました。…良いのか?悪いのか?何も出てきません。

■■■今年4月ご注文のキャンセルがありました。

「担当 様
先ほど注文した後、下記の様なニュースをみました。関西で購入すでも安心できない.......
大変恐れ入りますが、今回の注文をキャンセルさせていただきます


岩手産8割混米を「神戸育ち」と JA兵庫六甲、販売中止

兵庫六甲農業協同組合(JA兵庫六甲)が3月中旬、岩手県産「ひとめぼれ」が8割混ざっている米を「こうべ育ちオリジナル米」の商品名で販売し、客の苦情を受け中止していたことが2日、JA兵庫六甲への取材で分かった。JA兵庫六甲は昨年6月から岩手県の花巻農業協同組合(JAいわて花巻)の「ひとめぼれ」を仕入れ神戸市西区の直営店で販売しており、その一部を混ぜた。営農経済事業部の藤本隆マネジャーは「東北の義援金にしていたので、売り上げを少しでも伸ばしたかった」と話している。問題の米は5キロ入りで、3月15日から20日まで586袋を直営店で販売した。

よろしくお願いいたします。」

ということでした。残念ながら米業界の情けない現状です。

実は当店にも昨年2月食糧庁から、当店がネット販売させていただいた「山形産はえぬき」に他銘柄米がほんの僅かですが4%混入していることがDNA検査で判明したと大勢で調査に来られました。当然ですが4%でも許されません。

原因は精米機の構造上、その直前に精米したお米が少し残ってしまうためでした。原因が判明してすぐ昨年2月末、
その時使用していた東洋精米機製の精米機は農家にお譲りしました。

昨年3月以降、ヤマモト製の残留米0の精米機2台とタイワ製の分づき精米機2台を使っています。確実に100%表示通りのお米をお届けするために手間はかかりますが小回りの効く設備にいたしました。ご注文をお受けしてから1㎏から精米できる優れものです。大量販売のお店には無理ですけど(*_*;

今年2月食糧庁から2名の職員が前日に予告して調査に来られました。昨年の調査結果で悪質性がないと判断されたための予告調査らしいのですが、全銘柄全商品を表示や仕入れ状況など調査されていました。
梅本さんと服部さんのお米・農家直接仕入れの農産物検査を受けていないお米には当たり前ですが銘柄を表記せず「国内産未検査米100%」と記しているなど、なかなかこのような米屋はないらしいです。たくさんの種類の中から米を5㎏購入してくださり、帰られました。DNA検査をするとのこと。問題があれば連絡するとのことでしたが、もちろん一切問題なく、袋に表示通りのお米が100%完璧ですから、何の連絡もありません。


今年1月に東京都Y様から頂いたメールを紹介させてください。

■東京都Y様からのメール

昨日届きました。
まだ炊いていないですが、楽しみです。

ところで、中身の保証というか、要は産地の保証は
どのように担保されているのでしょうか。
5kgだと袋がお店の袋になっていてシールだけなので
こちらとしては判断しかねます。
(サイトの残り数は減っている様ですが…)

信用・信頼の世界なのかもしれませんが、
工夫されている事などあればより安心できますので
何かあれば教えて頂けるとありがたいです。


★当店からの返事…

Y様、お買い上げありがとうございました。金曜日夜から佐賀県に出張に出かけていまして返事が遅くなって申し訳ございません。
携帯電話からY様のお問い合わせ内容は見させていただいていたのですが、携帯電話では文字入力が辛くて…

中身の保証、産地の保証という件ですが、佐賀でも考えていたのですが、良いアイデアが浮かばなくて困っています。
当店では、自前で加工の出来ない無洗米以外はすべて玄米30㎏袋で入荷しています。玄米30㎏でご注文いただいた場合は、玄米のままでも精米をして小分けにしても必ず元々そのお米が入っていた袋を同梱してお送りしています。理由は、Y様がご指摘くださいましたように産地の保証の簡単な方法と当店でも考えるからです。
WEBサイトからのご注文では30㎏がかなり多いのですが、店頭販売では30㎏の注文はほとんどありません。店の陳列台には30㎏の玄米を5㎏に小分けして今回Y様がご購入いただいた袋で並んでいます。ですから元々の30kgの空袋もあります。ご希望のお客様にはそれをお送りすることも可能ですが、5㎏のご注文ごとに30㎏の元々の袋をお付けすることは不可能です。信用していただくしかないのが現実なのかな?と、他に良い方法が思いつきません
サイトの在庫数は、増えたり減ったり、ちょこちょこ操作しています。
店頭販売分がサイトの在庫数に反映されないためと、たとえばしきぶ無農薬コシヒカリは23年産を30㎏20袋の契約ですが、当店にはまだ10袋しか届いていません。いまサイトで確認してみると「しきぶコシヒカリ無農薬」は30㎏入り2個、5㎏入り9個になっていますが、今現実の在庫は30㎏4個と5㎏14個です。店頭販売分がありますのでサイトには控え目にしています。契約分の残り10袋が入荷するとサイトの在庫数を増やすことになると思います。横山さんのお米は、いまサイトを見ると売り切れになっていました。あとで10に変えておきます。横山さんのコシヒカリは23年産50袋の契約ですが、一度に当店に入荷するのではなく5~10袋ずつ入荷します。先週金曜日あさ8袋引き取りに行ってきました。その8袋で契約分終了なのですが、横山さんに一般小売分で残しておられる分を譲ってくれるようお願いしてあるところで、もう少し増えるものと期待しています。

ネット販売はまだまだ未熟な店で、試行錯誤の毎日です。しかし、お米は間違いのない本物です。産地保証の件、なにか良いアイデアがありましたらお教えください。

簡単ですが、紹介させていただきます。
横山さんのコシヒカリ…
当店の所在地:奈良県桜井市も少々田舎ですが、車で峠を越えて高地を走って40分ほどの赤目町横山さん宅はかなりかなりの田舎でとっても空気も水もきれいなところです。横山さんのご近所に造り酒屋があって、そこでいただいた酒かすや、お母さんがペットで飼われているニワトリ(横山さんがプリマスロックと言ってたかな?黒っぽい鶏です)の糞やくず野菜を使って自家製の有機肥料で田んぼの土の微生物に餌をあげて、その微生物が米に良い土を作ってくれるそうです。田植え直後に微生物にやさしい除草剤を1回だけ使われています。1回しか使ってないのですが、その除草剤に混合してある成分をすべて別に記載しなければならないために4種類の名前を書かなければならないそうです。
お米は60歳代の元気できれいなお母さんと40代のとてもきれいな娘さんが毎日田んぼの手入れをして作られています。ご主人は土日だけ参加されているそうですが米袋にはご主人の名前が…(--〆) おいしいお米は他にも色々ありますが、生産環境と生産者の思い入れ・手のかけようからいって、私はやっぱり横山さんのお米が大好きです。残念なのは生産量が少ないことです。だから良い米が出来るのでしょうが。
すぐ近くに「赤目四十八滝」という景勝地があります。

服部さんのひとめぼれ…
私(米クラフト吉田保一)の高校時代の同級生です。本職は設計士ですが、休日にはせっせと精を出して先祖代々の田んぼを守っています。娘さんが3人いて、その子供たちの安全で美味しいお米を食べさせたいと、JAが勧める薬を使わずに米作りをしているそうです。その薬を使わないためにJAが検査してくれないとのことでJAに出荷しないそうです。上記の横山さんの赤目町と隣接していてかなりの田舎です。赤目より山が深く小さな田んぼが点々としているところです。空気と水のとてもきれいなところで初夏にはあちこちの川でホタルが舞っています。

しきぶ無農薬こしひかり…
当店が昔からお世話になっている土の会(体にいい食べ物日用品を扱う米屋の会)で共同仕入れしているお米です。代表の和歌山の米屋さんが現地に行って田んぼを見てきた話を聞いただけで申し訳ございませんが、町にコウノトリを呼び戻すために田んぼの農薬使用に制限のを設けているそうです。 和歌山の米屋・Mさんは、岩手・宮城・山形・新潟・長野などこれまでもたくさんの産地の田んぼを見て廻ってきていますが、その中でも抜群に良いと言っていました。というぐらいで申し訳ございませんここだけは実際に私自身が行ってませんので、多くを書けません

■東京都Y様からのお返事

ご丁寧なお返事ありがとうございました。
文面を見るだけでも十分に信用・信頼につながるものを感じますので、
個人的には安心して食べさせていただきたいと思います。
気に入ったお米があればまた注文させてもらいます。
(その際に袋を送付頂くご提案はご対応不要です)

お米の世界は古くからブレンドの問題があると思っており、
23年産は福島の問題もあって、気になるのが正直なところです。
肉牛などと異なり個体番号をつける訳にもいかず、
DNA鑑定するにもサンプルの限界があり、
米袋にスタンプ印が唯一とも言える状況で、
個人でできる事が限られているのは承知の上で
何かあればとお聞きした次第でした。

結局は信頼できるルート=人の繋がりですかね・・
(田舎にコネの無い都会暮らしだと辛いところです・・)

> 産地保証の件、なにか良いアイデアがありましたらお教えください。

産地保証のアイディアではありませんが、
今回購入させていただいたきっかけの一つは、
横山さんのお米(だったかな…)の引取りの記事でした。
入と出がはっきりしているというのは一つの安心材料になると思います。
写真のアップまでは大変だと思いますが、xxのお米がxxキロ入りました・売り切れました
というのがつらつらと書かれているだけでも、サイトの鮮度も感じられ、個人的には好感が持てます。

# 思いつきですので、聞き流していただければと思います。

では、またご縁がありましたらよろしくお願いします。



滋賀県草津の杉江さん家まで行ってきました。
11月23日滋賀県草津まで杉江さんのコシヒカリとミルキークィーンと羽二重モチをいただきに行ってきました。
もう約10年杉江さんのお米をお店で販売しているのですが、実は杉江さんにお会いするのは初めてです。

大阪の米卸さんの山口さん農業関係の雑誌で杉江さんを知って、滋賀県まで行ってお会いして農業青年:杉江さんに惚れ込んで、旨い米に惚れ込んで、かれこれ約10年…当店は山口さんが引き取ってきた玄米を大阪まで引き取りに行くだけだったのですが、お店でも1,2を競う旨いお米の生産者にぜひお会いしたくて、山口さんのトラックに便乗させていただきました。

トラックの後ろが山口さん、フォークリフトに乗っているのが杉江さんです。

sugie 004
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